مصراوى زووم
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــة وبالصوور

اذهب الى الأسفل 
+2
رورا
fulla*
6 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
fulla*
فراشة المنتدى
فراشة المنتدى
fulla*


انثى عدد الرسائل : 764
العمر : 35
ازاى عرفت منتدى مصراوى زووم؟ : google
الوظيفة : طالبه
المكان : اي مكان مش هتفرق كتير
تاريخ التسجيل : 01/10/2008

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــة وبالصوور Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــة وبالصوور   طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــة وبالصوور I_icon_minitimeالسبت أكتوبر 04, 2008 5:27 pm

السلام عليكم
الكرواسون العادي

المقادير:


4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى
6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
2 ملعقة طعام بيكنج باودر
نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت


كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "


لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)





[URL="http://www.alfrasha.com/up/20292015311183557490.gif"]طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــة وبالصوور 20292015311183557490[/URL]



التغطية
ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر



الطريقة:



- انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
- ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
- اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
- اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .





[URL="http://www.alfrasha.com/up/9719166561340041908.gif"]طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــة وبالصوور 9719166561340041908[/URL]





طريقة الفرد : -



بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة


[URL="http://www.alfrasha.com/up/1481838924353557225.gif"]طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــة وبالصوور 1481838924353557225[/URL]




و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة .





[URL="http://www.alfrasha.com/up/17163441701616208430.gif"]طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــة وبالصوور 17163441701616208430[/URL]





- اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة



[URL="http://www.alfrasha.com/up/7967950061251110254.gif"]طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــة وبالصوور 7967950061251110254[/URL]




اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها




[URL="http://www.alfrasha.com/up/21186978631703641624.gif"]طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــة وبالصوور 21186978631703641624[/URL]



و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
- بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
- اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
- خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين




[URL="http://www.alfrasha.com/up/1833771999571469770.gif"]طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــة وبالصوور 1833771999571469770[/URL]



ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..





[URL="http://www.alfrasha.com/up/3866836102022414404.gif"]طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــة وبالصوور 3866836102022414404[/URL]






تغطية الوجه :



- امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .


ونتركها حتى تنتفخ




[URL="http://www.alfrasha.com/up/2650888221864283112.gif"]طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــة وبالصوور 2650888221864283112[/URL]



اخبزيه في الفرن و قدميه .
بالصحة والعافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.hamst.ba7r.org
رورا
مشرفة قسم مصراوى الصور
مشرفة قسم مصراوى الصور
رورا


انثى عدد الرسائل : 194
العمر : 32
ازاى عرفت منتدى مصراوى زووم؟ : من مــــــدير الموقع
مزاجى : طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــة وبالصوور Pi-ca-35
تاريخ التسجيل : 06/08/2008

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــة وبالصوور Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــة وبالصوور   طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــة وبالصوور I_icon_minitimeالخميس أكتوبر 09, 2008 10:51 pm

تسلم يدك ياعسل ع الطريقه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
fulla*
فراشة المنتدى
فراشة المنتدى
fulla*


انثى عدد الرسائل : 764
العمر : 35
ازاى عرفت منتدى مصراوى زووم؟ : google
الوظيفة : طالبه
المكان : اي مكان مش هتفرق كتير
تاريخ التسجيل : 01/10/2008

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــة وبالصوور Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــة وبالصوور   طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــة وبالصوور I_icon_minitimeالجمعة أكتوبر 10, 2008 4:38 pm

تسلمي حبيبتي لمرورك الرائع
نورتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.hamst.ba7r.org
wafaask
مشرفة قسم مصراوى الترحيب والتهانى + مصراوى الطبى والصحى + مصراوى المرأة والمطبخ
مشرفة قسم مصراوى الترحيب والتهانى + مصراوى الطبى والصحى + مصراوى المرأة والمطبخ
wafaask


انثى عدد الرسائل : 699
العمر : 30
ازاى عرفت منتدى مصراوى زووم؟ : من المدير العام
مزاجى : طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــة وبالصوور Pi-ca-11
تاريخ التسجيل : 06/08/2008

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــة وبالصوور Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــة وبالصوور   طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــة وبالصوور I_icon_minitimeالجمعة أكتوبر 17, 2008 9:59 am

يممممممممممم
شكرا كثييييييييييير
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
fulla*
فراشة المنتدى
فراشة المنتدى
fulla*


انثى عدد الرسائل : 764
العمر : 35
ازاى عرفت منتدى مصراوى زووم؟ : google
الوظيفة : طالبه
المكان : اي مكان مش هتفرق كتير
تاريخ التسجيل : 01/10/2008

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــة وبالصوور Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــة وبالصوور   طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــة وبالصوور I_icon_minitimeالجمعة نوفمبر 07, 2008 3:50 am

مشكوره وفاء
نورتي الموضوع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.hamst.ba7r.org
قمر
عضو ماسى
عضو ماسى
قمر


انثى عدد الرسائل : 400
العمر : 33
ازاى عرفت منتدى مصراوى زووم؟ : frands
الوظيفة : طالبه
المكان : عزف الموسيقى
تاريخ التسجيل : 26/08/2008

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــة وبالصوور Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــة وبالصوور   طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــة وبالصوور I_icon_minitimeالإثنين نوفمبر 10, 2008 4:18 am

شكرا على الطريقه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Mi Do


طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــة وبالصوور Ouuous11
Mi Do


ذكر عدد الرسائل : 829
العمر : 30
ازاى عرفت منتدى مصراوى زووم؟ : ....................
الوظيفة : ....................
المكان : ....................
مزاجى : طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــة وبالصوور Pi-ca-22
تاريخ التسجيل : 17/01/2008

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــة وبالصوور Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــة وبالصوور   طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــة وبالصوور I_icon_minitimeالأربعاء ديسمبر 10, 2008 4:32 am

مشكووووووووورة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://masrawy.all-up.com
meero
عضو مستعد
عضو مستعد
meero


انثى عدد الرسائل : 11
العمر : 39
ازاى عرفت منتدى مصراوى زووم؟ : a friend told me
مزاجى : طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــة وبالصوور Pi-ca-47
تاريخ التسجيل : 06/03/2009

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــة وبالصوور Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــة وبالصوور   طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــة وبالصوور I_icon_minitimeالجمعة مارس 06, 2009 11:15 am

تسلم ايديكى على الطريقة الجميلة ......ننتظر الكثير منك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــة وبالصوور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مصراوى زووم :: مصــــــــــراوى الاقســـــــــــــام الفكـــــــــرية والثقــــــافيـــــة :: مصـــــــــــــــــراوى المـــــــــراة :: مطبـــــــــــــــــخ مصــــــــــــراوى-
انتقل الى: