مصراوى زووم
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 الأرز البخاري

اذهب الى الأسفل 
5 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
wafaask
مشرفة قسم مصراوى الترحيب والتهانى + مصراوى الطبى والصحى + مصراوى المرأة والمطبخ
مشرفة قسم مصراوى الترحيب والتهانى + مصراوى الطبى والصحى + مصراوى المرأة والمطبخ
wafaask


انثى عدد الرسائل : 699
العمر : 30
ازاى عرفت منتدى مصراوى زووم؟ : من المدير العام
مزاجى : الأرز البخاري Pi-ca-11
تاريخ التسجيل : 06/08/2008

الأرز البخاري Empty
مُساهمةموضوع: الأرز البخاري   الأرز البخاري I_icon_minitimeالجمعة أكتوبر 03, 2008 6:12 am

الأرز البخاري Bokhari
الأرز البخاري

المقادير :
======
2 كوب أرز بنجابي المهيدب او نوع
آخر يحتمل الطبخ يعني مايتخبص
1 كيلو لحم خروف او بقر ، مقطع مع العظم
2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
2 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة هيل، مطحون
4/1 ملعقة صغيرة قرنفل ، مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة، مطحونة
2/1 ملعقة صغيرة قرفة، مطحونة
3 – 4 ملعقة كبيرة زيت او سمن
6 – 8 حبة هيل ، صحيح
6 – 8 حبة قرنفل ، صحيح
2 حبة متوسطة بصل ، مقطع شرائح
2 – 3 فص متوسط ثوم، شرائح رقيقة
2 حبة متوسطة جزر، مقطع شرائح
1 حبة صغيرة جزر ، مبشورة
2 حبة كبيرة طماطم حمراء، مقشرة، مفرومة
4/1 كوب معجون الطماطم
2 – 3 قطعة ورق غار
2 عود متوسط قرفة
2/1 كوب زبيب
2/1 كوب مكسرات مشكلة مقلية

الطريقة :
======

1) اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ مملح 20 – 25 دقيقة.
2) في طبق صغير ضعي البهارات، الملح، الفلفل، الهيل، القرنفل، الكزبرة و القرفة قلبي الى ان تختلط البهارات مع بعضها ،
ضعيها فوق قطع اللحم ، قلبيها الى ان تتوزع
تماما، اتركي اللحم جانبا لحين اعداد بقية الخطوات.
3) ضعي الزيت في قدر واسع، سخني على نار متوسطة، أضيفي البصل،
قلبي الى ان يصبح لونه ذهبي غامق ، أضيفي شرائح الثوم
وقلبي الى ان تذبل.
4) أضيفي اللحم المبهر الى القدر، قلبيه مع البصل الى
أن يتحمر اللحم قليلا ويكتسب نكهة البهارات .
5) أضيفي الجزر المبشور والشرائح وقلبي الى ان يذبل ،
أضيفي الطماطم، المعجون، ورق الغار وعيدان القرفة، أضيفي
6 أكواب من الماء، قلبي جيدا.
6) اتركي اللحم على نار متوسطة الى ان يبدأ بالغليان ثم خففي النار، غطي القدر واتركي اللحم على نار متوسطة 30 – 40 دقيقة الى ان ينضج . يجب ان يتبقى مع اللحم حوالي 2 كوب من المرق السميك، اذا جف المرق أثناء سلق اللحم أضيفي مزيد من الماء
(ذلك يتوقف على نوع اللحم المستعمل وحجم القطع) .
7) أضيفي الزبيب الى المرق. قلبي ليتوزع جيدا.
Cool صفي الأرز من ماء النقع، ثم وزعيه على سطح اللحم ، أضيفي بعض الماء الى ان يتغطى سطح الأرز بالماء
( يتوقف احتياجك للماء على حسب كمية المرق الموجودة في القدر، ضعي الأرز اولا ثم حددي مدى احتياجك للماء، يجب ان يتم تغطية سطح الأرز بطبقة خفيفة من المرق).
9) دعي الأرز على نار متوسطة الى ان يغلي لمدة 1 دقيقة،
ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدا الى ان ينضج
الأرز تماما ، 20 – 25 دقيقة.
10) ضعي الأرز واللحم في طبق التقديم، زينيه بشرائح الجزر،،
وزعي المكسرات المقلية على سطحه ، قدميه ساخنا.
بالهناء والشفاء ,,

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
fulla*
فراشة المنتدى
فراشة المنتدى
fulla*


انثى عدد الرسائل : 764
العمر : 35
ازاى عرفت منتدى مصراوى زووم؟ : google
الوظيفة : طالبه
المكان : اي مكان مش هتفرق كتير
تاريخ التسجيل : 01/10/2008

الأرز البخاري Empty
مُساهمةموضوع: رد: الأرز البخاري   الأرز البخاري I_icon_minitimeالسبت أكتوبر 04, 2008 4:48 pm

سلمت يداكي حبيبتي
مشكووووووووره
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.hamst.ba7r.org
wafaask
مشرفة قسم مصراوى الترحيب والتهانى + مصراوى الطبى والصحى + مصراوى المرأة والمطبخ
مشرفة قسم مصراوى الترحيب والتهانى + مصراوى الطبى والصحى + مصراوى المرأة والمطبخ
wafaask


انثى عدد الرسائل : 699
العمر : 30
ازاى عرفت منتدى مصراوى زووم؟ : من المدير العام
مزاجى : الأرز البخاري Pi-ca-11
تاريخ التسجيل : 06/08/2008

الأرز البخاري Empty
مُساهمةموضوع: رد: الأرز البخاري   الأرز البخاري I_icon_minitimeالسبت أكتوبر 18, 2008 3:22 am

شكرا fulla*
كثيييييييييييييييير
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Mi Do


الأرز البخاري Ouuous11
Mi Do


ذكر عدد الرسائل : 829
العمر : 30
ازاى عرفت منتدى مصراوى زووم؟ : ....................
الوظيفة : ....................
المكان : ....................
مزاجى : الأرز البخاري Pi-ca-22
تاريخ التسجيل : 17/01/2008

الأرز البخاري Empty
مُساهمةموضوع: رد: الأرز البخاري   الأرز البخاري I_icon_minitimeالأربعاء ديسمبر 10, 2008 4:37 am

مشكووووووووورة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://masrawy.all-up.com
اميرة
عضو فى مرتبة الشرف
عضو فى مرتبة الشرف
اميرة


انثى عدد الرسائل : 230
تاريخ التسجيل : 26/08/2008

الأرز البخاري Empty
مُساهمةموضوع: رد: الأرز البخاري   الأرز البخاري I_icon_minitimeالأربعاء ديسمبر 10, 2008 7:16 am

مشكوره
تسلم ايديكي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
قمر
عضو ماسى
عضو ماسى
قمر


انثى عدد الرسائل : 400
العمر : 33
ازاى عرفت منتدى مصراوى زووم؟ : frands
الوظيفة : طالبه
المكان : عزف الموسيقى
تاريخ التسجيل : 26/08/2008

الأرز البخاري Empty
مُساهمةموضوع: رد: الأرز البخاري   الأرز البخاري I_icon_minitimeالإثنين فبراير 23, 2009 10:04 am

مشكوره تسلم اديكى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الأرز البخاري
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مصراوى زووم :: مصــــــــــراوى الاقســـــــــــــام الفكـــــــــرية والثقــــــافيـــــة :: مصـــــــــــــــــراوى المـــــــــراة :: مطبـــــــــــــــــخ مصــــــــــــراوى-
انتقل الى: